Взбить яйца с тёртым сыром, соль, молоко, добавить колбасу и нарезанный зелёный лук. Запечь в пpомасленных формочках на водяной бане в духовке на среднем огне минут 20-30. Подать с чёрным хлебом и овощами.
Необходимо удалять проростки на картофелинах ввиду их токсичности. Для того, чтобы картофель не прорастал при хранении, заверните картофелины в газету и храните их в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Таким образом, Вы сможете сохранять картофель дольше обычного.