Свекла, тушеная в сметане (2)
Ингредиенты
- 500 г свеклы,
- по 1 моркови, петрушке или сельдерею,
- по 1 ч. л. уксуса и сахара,
- 1 стакан сметаны,
- 1 ст. л. муки,
- 2 ст. л. масла.
Время приготовления: 5 минут.
Способ приготовления
Очищенную и вымытую свеклу, а также морковь, петрушку или сельдерей нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавить масло, влить уксус и немного воды, перемешать и тушить под крышкой до готовности, следя, чтобы овощи не пригорели. Когда овощи будут готовы (обычно тушение продолжается 45-60 минут), положить муку, хорошо перемешать, добавить сметану, соль, сахар, лавровый лист, снова помешать и кипятить 10 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Пену, образующуюся в процессе варки, надо периодически снимать ложкой или шумовкой и собирать в глубокую тарелку. Это позволит легко слить обратно в таз сироп, оставшийся под пенкой. Пенка должна быть непременно удалена, иначе варенье может впоследствии закиснуть.