Фондю по-французски

Ингредиенты

сыр твердый швейцарский - 600 г вино белое сухое - 600 мл чеснок - несколько долек крахмал - 1 ч.л. ликер фруктовый - 1 маленькая рюмка специи багет

Способ приготовления

Огнеупорную посуду натереть изнутри чесноком и вскипятить в ней белое сухое вино. Добавить мелко нарезанный сыр, разведенный крахмал и, помешивая, дать им растаять в вине, чтобы получился густой крем. Размешивать смесь не кругообразно, а "восьмерками". Затем влить ликер, посолить, поперчить по вкусу и поставить посуду на стол на спиртовку. Когда фондю начнет густеть, наколоть на вилку кусочки не очень мягкого хлеба, обмакнуть его в сырную массу и держать до тех пор, пока хлеб не пропитается. К фондю можно подать такое же вино, которое использовалось для соуса.

Оставить отзыв