Рыба, тушённая в сливочном соусе
Ингредиенты
- 4 тушки рыбы,
- 2 стакана воды,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 корень петрушки,
- 1 ст. ложка масла,
- 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени,
- соль,
- 2 стакана сливок,
- 2 ст. ложки муки.
Способ приготовления
Подготовленную рыбу опустить в горячий овощной бульон, добавить масло, зелень. Кастрюлю закрыть крышкой и тушить рыбу на слабом огне 10 минут. Готовую рыбу разложить в посуду, посыпать зеленью, украсить кусочками моркови. Подавать с отварным картофелем. Из бульона приготовить соус, загустив его мукой, разведенной сливками.
Оставить отзыв
Совет еще
Желтая краска получается от шафрана, разведенного в теплой воде, водке или спирте. Шафран представляет собой высушенные рыльца многолетнего растения шафрана, обладающего очень приятным ароматом. Перед употреблением его подсушивают при невысокой температуре, измельчают, заливают кипяченой охлажденной водой и через 24 часа процеживают сквозь марлю. Шафран используется при приготовлении дрожжевого теста, кексов, печения, пирожного.