Суп крестьянский (5)

Ингредиенты

  • 300 г черствых хлебных корок,
  • 2 луковицы,
  • 2 яйца,
  • 3 ст. ложки масла сливочного,
  • 1 пучок петрушки (корень и зелень),
  • 1/2 ч. ложки красного молотого перца,
  • соль - по вкусу,
  • 1,5 л воды.

Способ приготовления

В масле обжарить нарезанные кубиками хлебные корки, лук и корень петрушки. Залить водой, оставив полстакана, и довести до кипения. В оставшуюся воду вбить яйца и полученную смесь влить в кипящий суп, интенсивно мешая, чтобы не было комков. Посолить, поперчить, проварить 2-3 минуты. Нарезанную петрушку засыпать в готовый суп прямо в тарелки.

Оставить отзыв