Суп из сыра

Ингредиенты

2 мелко нарезанные головки лука 50 г масла 50 г муки 570 мл белого бульона или воды, или бульона из кубика щепотка перца 175 г натертого сыра чеддер

Способ приготовления

Растопить масло в кастрюле и пассеровать лук несколько минут, всыпать муку и нагревать еще 1 минуту. Влить белый бульон или воду, довести до кипения, добавить соль и перец и варить на медленном огне около 5 минут. Натереть на терке сыр, всыпать его в суп и подогревать на медленном огне, не доводя до кипения, пока не расплавится.