Салат норвежский из сельди
Ингредиенты
- сельдь соленая 420 г,
- лук репчатый 100 г,
- масло растительное 20 г,
- яйца 6 шт.,
- уксус 3%-й 60 г,
- горчица столовая 12 г,
- сахар 12 г,
- зелень петрушки 20 г,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Сельдь замочить, затем разделать на чистое филе и нарезать кубиками. Лук нарезать крошкой и слегка спассеровать на масле. 4 яйца взбить с уксусом, залить пассерованный лук и прогреть (яйца должны свернуться). Затем приправить сахаром, горчицей и охладить. Подготовленные куски сельди выложить в остывший соус. Украсить зеленью и дольками двух вареных яиц.
Оставить отзыв
Совет еще
Жесткое мясо станет мягче и вкуснее, если: кусочки мяса отбить, смочить лимонным соком, дать соку впитаться, жарить на сильно разогретой сковородке; на несколько часов смазав куски с обеих сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.