Плов из диких голубей

Ингредиенты

  • голуби - 2 шт.,
  • сало или растительное масло - 100 г,
  • лук репчатый - 2 шт.,
  • мороженая овощная смесь (тушеный рис) - 1 пакет,
  • черный перец (горошек) - 6 шт.,
  • душистый перец (горошек) - 3 шт.,
  • ягоды можжевельника - 3 шт.,
  • тмин - 1 ч. л.,
  • острый перец (в стручках), соль.

Способ приготовления

Ощипанные и выпотрошенные тушки голубей тщательно вымыть. Положить на подставку в скороварку вместе с морожеными овощами, 1 луковицей, черным и душистым перцем, ягодами можжевельника, посолить, долить воды и варить. Через 3-5 минут овощи вынуть, голубей продолжать варить 20-30 минут. Готовое мясо отделить от костей и нарезать кубиками. Вторую луковицу припустить на сале, добавив тмин. Когда лук подрумянится, положить мясо и продолжать жарить, следя за тем, чтобы оно не слишком высохло. Затем перемешать с тушеным рисом, отваренными овощами и маринованными стручками острого перца (1 -2).

Готовое блюдо по вкусу досолить и поперчить.

Подавать с салатом из помидоров и сладкого перца.

Оставить отзыв