Яблоки, жаренные в тесте (2)
Ингредиенты
- Яблоки 5-6 шт.,
- сахарный песок 1 ст. л.,
- мука пшеничная 2/3 стакана,
- яйца 5 шт.,
- сахарная пудра 2-3 ст. л.,
- молоко 2/3 стакана,
- сметана 3 ст. л.,
- масло сливочное 60 г,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Промытые яблоки без сердцевины и кожицы нарезать кружочками толщиной 0,5 см и посыпать сахаром.
Желтки, сахар, соль, сметану, муку тщательно перемешать и развести молоком.
Белки взбить и осторожно ввести в тесто. Кружочки яблок при помощи поварской иглы погружать в тесто, а затем быстро класть на сковороду с разогретым жиром.
Обжаривать до образования золотистой корочки. При подаче яблоки посыпать сахарной пудрой.
Оставить отзыв
Совет еще
Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.