Самбук из свежих абрикосов

Ингредиенты

  • Абрикосы 700 г,
  • сахарный песок 1 стакан,
  • яичные белки 4 - 5 шт.,
  • желатин 1 ст. л.,
  • лимонная кислота на кончике ножа,
  • вода 3/4 стакана.

Способ приготовления

Абрикосы промыть, освободить от косточек, сварить в небольшом количестве воды и протереть.

В абрикосовое пюре положить сахар и ввести сырые яичные белки, массу взбить.

В абрикосовом отваре растворить набухший желатин и лимонную кислоту. После чего отвар тонкой струей влить в абрикосовое пюре, непрерывно помешивая. Смесь разлить в порционную посуду и охладить.

Оставить отзыв