Трубочки с миндальной начинкой
Ингредиенты
- мука 3 стакана,
- сметана 1 стакан,
- масло сливочное 100 г.
- миндаль очищенный 180 г,
- сахар 1 стакан,
- вино 2 ст. л.,
- кардамон по вкусу,
- сахарная пудра 1 ст. л.
Способ приготовления
Сливочное масло, слегка подогрев, взбивают до пышного состояния, затем постепенно вливают сметану, предварительно охладив ее, и всыпают муку.
Температура замешенного теста должна быть 13—15°С.
Начинка готовится следующим образом: миндаль подсушивают и измельчают на размолочной машине, соединяют с сахаром, кардамоном и вином до получения однородной массы.
Готовое тесто разрезают на куски массой 40 г и раскатывают лепешки таким образом, чтобы одна часть была шире другой.
На широкую часть кладут начинку и заворачивают изделие в виде трубочки.
Выпекают изделия на смазанных маслом листах при температуре 160—170°С в течение 25 мин.
Оставить отзыв
Совет еще
Постоянное употребление свежих овощей и фруктов должно стать законом Новогоднего стола - в этом случае ваш желудок быстро справится с праздничным изобилием.