Венский напиток
Ингредиенты
- 1 л столового белого вина,
- 1,5 стакана воды,
- 2 желтка,
- 100 г сахара,
- 5 шт. гвоздики,
- небольшой кусочек корицы.
- 1 л столового белого вина,
- 1,5 стакана воды,
- 2 желтка,
- 100 г сахара,
- 5 шт. гвоздики,
- небольшой кусочек корицы.
Способ приготовления
Вино вскипятить со специями и процедить. Желтки растереть с сахаром, подлить немного горячего вина, взбивая венчиком.
Поставить кастрюлю на пар и, продолжая взбивать, постепенно влить горячее вино.
Взбивать смесь в пену, следя за тем, чтобы жидкость не закипела.
Подавать горячим в чашках. Отдельно подать бисквиты или сухое печенье.
Оставить отзыв
Совет еще
Тот же результат можно получить, натерев рыбу лимоном или покрыв нарезанным луком и выдержав в таком виде 2—3 ч.