Помидоры в мясном кольце
Ингредиенты
- 200 говяжьего фарша,
- 1 луковица,
- 1/2 яйца,
- 1/2 размоченной булочки,
- сода, соль,
- 3/2 ч. ложки тмина,
- 350 г помидоров,
- 15 г сливочного или растительного масла,
- 50г сметаны или кислого молока,
- 1/3 ст. ложки зелени петрушки,
- 1/4 ч. ложки молотого сладкого перца,
- 1 яйцо, сваренное вкрутую,
- 1 ст. ложка панировочных сухарей.
Способ приготовления
Фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, булочку, соль, тмин и приблизительно 50 г воды смешать в посуде. Этой массой наполнить смазанную жиром и посыпанную панировочными сухарями кольцевидную форму ("Чудо") и запекать в духовом шкафу. В это время нарезать помидоры, потушить их немного, снять с огня, добавить сметану, сладкий перец, зелень петрушки и посолить. Запеченное мясное кольцо вынуть из формы, выложить на подогретую тарелку и вложить внутрь кольца подготовленные помидоры. Края украсить нарезанным на кружочки яйцом и зеленью петрушки.
1 порция - 1511 кдж/360 ккал. Б - 29 г, Ж 19 г. У- 18.5 г.
Оставить отзыв
Совет еще
Большое значение имеет время сбора. При созревании количество воды и дубильных веществ в плодах рябины уменьшается, она становится менее терпкой. В то же время количество cахара, кислоты и витамина С увеличивается. Поэтому собирать урожай следует как можно позже, после заморозков.