"Яблочный"
Ингредиенты
1 стакан яблочного повидла, 1ст. сахара, 1ст. молока, 2ст. муки, 2 яйца, 2ч. ложки пекарского порошка.2 яйца, 1ст. сахара, 1ст. молока, 300г сливочного масла.
Способ приготовления
Яйца взбить с сахаром, прибавить молоко, а затем повидло, всё хорошо перемешать. Добавить муку, смешанную с пекарским порошком и замесить тесто. Разделить его на 2 части и каждую испечь в форме промазанной маслом и посыпанной сухарями или манкой. После остывания разрезать каждый корж пополам и промазать кремом.
Для крема: яйца взбить с сахаром и продолжая помешивать, добавить горячее молоко. Прогревать на плите или водяной бане, не прекращая помешивания, пока смесь не загустеет (не варить). Масло взбить в отдельной посуде, постепенно добавить к нему охлажденную яично-молочную смесь. В конце прибавить ванилин на кончике ножа.
Оставить отзыв
Совет еще
Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.