Щи сборные из квашеной капусты
Ингредиенты
На 3л воды берут по 100г говяжьей грудинки и курицы или утки, 300г квашеной капусты, по 2шт. луковицы и моркови, 3ст. ложки сметаны, лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.
Способ приготовления
На дно кастрюли укладывают квашеную капусту вместе с рассолом. На неё подготовленные и нарубленные куски мяса, сверху рубленую луковицу, нашинкованную морковь и заливают кипящей соленой водой так, чтобы не размыть слои, доводят до кипения и варят 5-7 минут не перемешивая.
Настаивают под крышкой без нагревания 40-50 минут. Затем добавляют лавровый лист, перец и снова доводят до кипения, не перемешивая.
Перемешивают щи и подают к столу в посуде, где они готовились. Заправляют их сметаной и мелко нарубленной зеленью.
Оставить отзыв
Совет еще
Хорошее мясо не маринуют, даже на шашлык!!!! Мясо приправляют солью, дробленым перцем и мятой, затем готовят на мангале до готовности и кушают, запивая вином. Если вы кушаете в кафе шашлык и чувствуете маринад, это говорит о качестве мяса!