Овощи берутся в произвольной пропорции.
Морковь и хрен моют, чистят и натирают на крупной тёрке. Яблоки (лучше кислые) чистят и тоже натирают на тёрке. Всё перемешивают и укладывают в подготовленные банки по плечики. Заливают готовым кипящим рассолом и укупоривают.