Суп мясной с кукурузой
Ингредиенты
800 г мясной обрези, бульонных костей, 120 г копченой грудинки, 60 г свежих грибов, 4 ст. ложки кукурузных зерен, 3 ст. ложки риса, 3 ст. ложки томата-пасты, 1 луковица, 1 морковь, 1 сельдерей, 1 ч. ложка молотого красного перца, 1,6 ч. ложка уксуса, зелень петрушки, лук-порей по вкусу, соль по вкусу.
Способ приготовления
Мясную обрезь и косточки ошпарить кипятком, сложить в кастрюлю и залить 8 стаканами холодной воды. Поставить на огонь и варить до готовности; готовый бульон процедить.Кукурузные зерна залить горячей водой, посолить и варить в течение 20 мин. На сковороде в масле обжарить грудинку, добавить мелко нарезанный лук, натертую на средней терке морковь, сельдерей, грибы и хорошо потушить. Затем добавить красный перец, томат-пасту, влить бульон, всыпать рис и кукурузу. Заправить уксусом. Варить суп до загустения.Перед подачей к столу суп украсить мелко нарезанной зеленью петрушки, измельченным луком-пореем, красным перцем.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы разморозить птицу или дичь, надо поместить ее на ночь в холодильник или в прохладное место, следуя инструкциям на упаковке. Надо слегка приоткрыть упаковку для доступа воздуха и начинать кулинарную обработку птицы сразу, как только она оттает.