Заливное из рыбы (4)

Ингредиенты

1 кг рыбы, 2 ст. ложки оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, черный молотый перец, 500 мл воды, 0,5 лимона, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очистить рыбу и нарезать ее косыми ломтиками толщиной 2 см. Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, затем положить кусочки рыбы и слегка обжарить. Добавить воду, лимонный сок, мелко нарезанную зелень петрушки. Посолить и поперчить. Тушить под крышкой 25 мин. Охладить и оставить в холодильнике, пока соус не превратится в желе. Подавать блюдо холодным.