Салат из фасоли и красного перца
Ингредиенты
- 200 г спаржевой фасоли,
- 3 красных перца,
- 0,5 ч. ложки глутамината натрия,
- 0,5 ч. ложки сахара,
- 0,5 ст. ложки кунжутного масла,
- 5 г нарезанного соломкой имбиря,
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца,
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Вымыть стручки спаржевой фасоли, обрезать кончики и нарезать стручки тонкими полосками. Красный перец нарезать тонкой соломкой. Бланшировать и стряхнуть воду. Уложить в миску фасоль, перец и имбирь. Добавить черный молотый перец, соль, глутаминат натрия, сахар и сбрызнуть кунжутным маслом. Тщательно перемешать и подавать на стол.
Оставить отзыв
Совет еще
Правила применения приправ:
Кисло-молочные приправы (сметана, кефир, катык, ряженка и т.д.) применяются к овощным и тестяным блюдам.
Кисло-растительные приправы (томат, ткемали, барбарис, гранат) и кисло-сладко-растительные приправы (айва, кетчуп) – к мясным блюдам.
Солено-растительные (каперсы, маслины) – к рыбным блюдам.
Приправы никогда нельзя разводить водой.
Молочные приправы разбавляют сывороткой, а
растительные – яблочным или сливовым соком.
Пряности вводят в блюдо для придания ему ароматического оттенка и усиления вкуса блюда в целом.