Соус красный по-мексикански
Ингредиенты
- 4 маленьких спелых, очищенных и мелко нарезанных помидора,
- 0,5 стакана мелко нарезанного консервированного лука,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 банка консервированного острого перца чили,
- 1 ст. ложка жидкости из банки с перцем,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 0,5 ч. ложки измельченного майорана (орегано),
- 0,5 ч, ложки соли.
Способ приготовления
Измельчить помидоры, лук, чеснок, чили до получения однородной пюреобразной массы. Прокипятить томатную массу, жидкость из-под перца, майоран и соль на медленном огне в течение 10 мин., не закрывая крышкой и периодически помешивая. Дать хорошо остыть. Переложить массу в блюдо и подать на стол.
Соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде примерно 1 неделю.
Оставить отзыв
Совет еще
Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, залив его на время холодной слегка подсоленной водой. В воду также добавляют немного уксуса.