Соус яично-луковый острый
Ингредиенты
- 0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла,
- 3- 4 ст. ложки 3%-го уксуса,
- 1 небольшая луковица,
- 2 сваренных вкрутую яйца,
- 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,
- 0,5 стакана мелко нарезанного соленого огурца,
- 1 ч, ложка столовой горчицы,
- черный молотый перец, соль по вкусу.
Способ приготовления
Смешать подсолнечное масло с уксусом. Добавить репчатый лук, измельченный на мелкой терке, рубленые яйца, зелень, соленый огурец (по желанию), горчицу, соль и перец. Если соус получился слишком густым, развести его небольшим количеством холодной воды.
Оставить отзыв
Совет еще
Перед тем как класть в суп сырое яйцо, его надо смешать с небольшим количеством охлажденного бульона, тогда яйцо равномерно распределится в супе.