Лимонно-морковные шарики (Венгерская кухня)
Ингредиенты
- 1 кг тертой моркови,
- 800 г сахара,
- тертая цедра и сок из 1 лимона,
- сахар-песок для обкатки.
Кухня Венгерская кухня
Способ приготовления
Морковь очистить, натереть на частой терке, добавить к ней сахар, тертую цедру и сок лимона и тушить на умеренном огне, помешивая, под крышкой примерно 15-20 мин. Затем снять крышку и тушить морковь до полного испарения сока. Когда масса станет густой и клейкой, снять ее с огня и охладить. Из чуть теплой массы сформовать шарики величиной в грецкий орех и обкатать в сахаре-песке. Уложить шарики на сито и сушить несколько дней.
Оставить отзыв
Совет еще
При резании лука нож рекомендуется споласкивать холодной водой, чтобы глаза не слезились.