Ботвинья с рыбой и зеленью
Ингредиенты
- 1,2 л хлебного кваса,
- 200 г свеклы,
- 200 г отварной рыбы,
- 20 г листьев крапивы,
- 100 г лебеды,
- 150 г щавеля,
- 60 г хрена,
- 50 г зеленого лука,
- 20 г укропа.
Способ приготовления
Молодые листья крапивы, лебеды и щавеля отварить 2-3 минуты, мелко нарезать, залить квасом, добавить тертый хрен, мелко нарезанный лук, укроп и натертую на терке печеную свеклу. Ботвинью охладить и подать с отварной рыбой.
Оставить отзыв
Совет еще
Пересол мяса сравнительно легко устраняется при добавлении пресного мучного или масляного соуса, который моментально оттягивает соль на себя. Столь быстрый эффект связан с тем, что мясо в силу своей плотности захватывает соль лишь периферией куска, особенно если он крупный.