Отвар из овощей
Ингредиенты
Способ приготовления
< Отвар из овощей >
2 моркови, 2 репы, 1 лук-порей, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 1
корень сельдерея, 1 небольшой кочешок цветной капусты, 6 л воды, соль по
вкусу.
Очищенные и промытые овощи залить кипятком, посолить, довести до кипения
на сильном огне и варить на минимальном огне в течение 10-15 минут. Снять с
огня, укутать кастрюлю в одеяло и настаивать в тепле 20-25 минут. Отвар
процедить и использовать для приготовления супов.
Оставить отзыв
Совет еще
Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем хватило? Влить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотим получить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.