Хлеб смазать маслом. Томатную пасту, сыр, перец (острый или паприку - по вкусу) перемешать и получившуюся смесь нанести на слой масла.
Запекать на полной мощности в течение 0,5- 1 мин. Сыр не должен расплавиться полностью.
Чтобы получить прозрачный бульон, необходимо во время его варки снимать шумовкой накипь. Но неочищенный бульон полезнее для здоровья, так как серая накипь, замутняющая его, в основном состоит из белка.