Брокколи с креветками (2)
Ингредиенты
- 3 ст. л. арахисового масла;
- 4 мелко нарубл. зубчика чеснока;
- 1 свежий красный перец чилли, очищенный от семян и тонко шинкованный;
- 450 г очищенной брокколи, нарез. по диагонали ломтиками по 2,5 см;
- 115 г вареных очищенных креветок;
- 1 ст. л. рыбного соуса;
- 0,5 чайной л. колотого пальмового сахара;
- "цветы" из чилли для сервировки.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
Время приготовления - 25 минут
Разогрейте масло в сковороде "вок", чеснок обжарьте, периодически помешивая, чтобы чеснок начал менять цвет. Добавьте чилли и жарьте еще 2 минуты. Быстро положите и размешайте брокколи. Жарьте, помешивая, 3 минуты. Убавьте огонь, накройте вок крышкой и жарьте еще 4-5 минут, чтобы капуста приготовилась, но еще сохраняла хрустящую корочку. Снимите крышку, добавьте креветки, рыбный соус и сахар, перемешайте, подавайте, украсив "цветами" из чилли.
Оставить отзыв
Совет еще
Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть сильный. Чтобы корочка схватилась и не дала бы соку вытечь. Но затем надо довести огонь до среднего и, перевернув котлеты, снова усилить его на полминуты.