Курица на вертеле (Японская кухня)
Ингредиенты
- 200 г куриного мяса с кожей, но без костей,
- 200 г куриной печенки, хорошо очищенной и без жира,
- 6-7 стеблей лука-порея
Для соуса:
- 1/2 стакана сею,
- 3 ст. ложки сахара,
- 1 ст. ложка водки,
- 2 ст. ложки десертного вина,
- 1/4 ч. ложки ситими-тогараси.
Кухня Японская кухня
Способ приготовления
Нарезать курицу, печенку и лук небольшими кубиками, нанизат на шампуры. В небольшой сковороде смешать Сею, сахар, водку и вино. Кипятить, помешивая 5-7 мин, пока соус немного не загустеет. Нагреть духовку, положить туда шампуры и жарить, поливая соусом.
Перед подачей на стол посыпать специями.
Оставить отзыв
Совет еще
Как рассчитать количество воды в супе, чтобы всем хватило? Влить в кастрюлю столько тарелок воды (полных), сколько порций хотим получить. Лишняя вода выкипит, а оставшаяся вместе с гущей составит полную тарелку.