Тофу, жаренный во фритюре (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 1 ст. ложка морской соли,
- 1 ст. ложка порошка "пяти специй",
- 2 ст. ложки сахарного песка,
- 1 чайная ложка молотого белого перца,
- 1 очень мелко нарубленная долька чеснока,
- 4 разрезанных пополам куска тофу,
- 2 1/2 стакана арахисового масла,
- 4 очень мелко нарезанных перышка зеленого лука.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Смешать соль, порошок "пяти специй", сахар, перец и чеснок. Каждый кусочек тофу обмакивать с двух сторон в полученную смесь. Оставить на 1 час. Нагреть масло в сковороде "вок" до появления дымка, положить тофу и жарить в течение 5 мин, пока тофу не набухнет и не подрумянится. Подсушить на бумаге и тотчас подавать к столу, посыпав зеленым луком.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясо будет свежим 4-5 дней, если, обсушив, положить его в кастрюлю (эмалированную), залить простоквашей, сверху накрыть тарелкой, придавить грузом и поставить в прохладное место.