Соус с анчоусами (Турецкая кухня)

Ингредиенты

250 г анчоусов, 1 большой ломтик белого хлеба, 1 стакан оливкового масла, сок 1 лимона, черный молотый перец.

Способ приготовления

Промыть и очистить анчоусы. Удалить кости, разделанное филе растереть в деревянной ступке. Прибавить большой ломтик белого хлеба, предварительно замоченный в воде и отжатый. Непрерывно размешивая массу, влить оливковое масло, выжать, сок из лимона и поперчить. Соус идет к сваренным в слегка подсоленной воде овощам: зеленому горошку, стручкам фасоли и пр.

Оставить отзыв