Салат из лука-порея с маслинами

Ингредиенты

- лук-порей (стебли) - 5 шт.
- растительное масло - 5 ст.л.
- винный уксус - 2 ст.л.
- маслины - 200г
- анчоусная паста - 50г
- соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления

Очистить, вымыть и нарезать лук-порей кусочками в 4-5 см, опустить в кипящую соленую воду и дать немного покипеть. Готовый лук-порей откинуть на сито, дать остыть, затем выложить в салатник и заправить маслом с перцем и уксусом. Украсить салат маслинами без косточек, начиненными анчоусной пастой.

Оставить отзыв

Совет еще

При запекании в духовке мясо помещают в разогретый жир, взятый в меньшем количестве, чем для жарки. Рекомендуется перед запеканием облить мясо жиром. При этом белки, находящиеся на поверхности продукта, свертываются и не допускают выделения соков и экстрактивных веществ, которые таким образом сохраняются.