Блины трехслойные (коман мелна)
Ингредиенты
Для 1 слоя:
- мука ржаная или пшеничная - 120 г.
- яйцо - 1/2 шт.
- соль
Для 2 слоя:
- мука овсяная или крупа манная - 20 г.
- простокваша или кефир - 60 г.
- сметана - 40 г.
Для 3 слоя:
- крупа овсяная - 60 г.
- сметана -100мл.
Способ приготовления
Пресное крутое тесто из ржаной муки, яиц и соли раскатывают в тонкую лепешку толщиной 1,5-2 мм по размеру сковороды. Лепешку слегка зарумянивают в жарочном шкафу, затем смазывают густой смесью овсяной муки, не свернувшегося кислого молока (или простокваши, кефира) и сметаны. Блин снова зарумянивают и затем замазывают третий слой, представляющий собой овсяную крупу, которую в течение 8-10 часов вымачивали в сметане. После этого блины выпекают, смазывают топленым или сливочным маслом и подают горячими - целиком или разрезанными. Толщина готового блина 7 мм.
Оставить отзыв
Совет еще
Праздничный стол у нас принято начинать со сложных закусок. Их как раз есть и не стоит. Салаты с майонезом, селедка под шубой, копчености и соления лучше заменить салатом из свежих овощей с оливковым маслом или лимонным соком. Чем однообразнее и проще закуска, тем легче ваш желудок переварит горячее.