Помидоры на чесночном хлебе
Ингредиенты
- 1 луковица
- 4 ст.л. оливкового или другого растительного масла
- 2 мясистых помидора
- 2 зубчика чеснока
- 4 ломтика черного хлеба
- 1 пучок базилика
- соль
- молотый черный перец
- 40 г сыра
Способ приготовления
- Помидоры как следует вымыть под проточной водой и, выложив на досочку, сделать аккуратные крестообразные надрезы.
- Помидоры выложить в небольшую кастрюльку и бланшировать их в подсоленной воде около 1 мин.
- После этого помидоры обдать холодной водой, тщательно очистить от кожуры и, выложив на досочку, нарезать небольшими одинаковыми кубиками.
- Репчатый лук очистить от шелухи и порубить как можно мельче.
- Налить в сковороду 1 стол, ложку оливкового или другого растительного масла, в котором нужно потушить порезанные на кубики помидоры и лук. Тушить эту смесь нужно 4-6 мин.
- Чеснок очистить от шелухи и порубить. Можно воспользоваться чесночным прессом.
- Налить в небольшую кастрюльку 3 ст.л. оливкового масла, разогреть и пассеровать в нем чеснок.
- Добавить к чесноку тонко порезанные ломтики черного хлеба и слегка их подрумянить с обеих сторон.
- Кусочки помидоров выложить на поджаренные ломтики хлеба.
- Базилик перебрать, вымыть под холодной проточной водой.
- Листики базилика оборвать и выложить на хлеб с помидорами.
- Потереть на терке сыр.
- Приправить гренки с помидорами по вкусу специями и густо посыпать сверху тертым сыром.
Приготовление: 60 мин В одной порции 980 ккал
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы очищенные шампиньоны не потемнели, их кладут в слегка подкисленную лимоном или лимонной кислотой воду.