Булочки "Шишки"
Ингредиенты
- мука пшеничная - 500 г
- дрожжи - 30 г
- сахар - 2 ст.л.
- молоко - 250 г
- масло сливочное - 3 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- яичный желток - 1 шт.
- корица молотая - 1/2 ч.л.
- соль - по вкусу
Способ приготовления
(постная кухня)
Для теста дрожжи развести в 125 г теплого молока, добавить немного сахара и соединить с мукой, замесить опару, поставить в теплое место и дать подняться. Добавить оставшееся молоко, сахар, соль, корицу, яйцо и растопленное масло, вымесить тесто и поставить для брожения еще на 30 минут.
Готовое тесто разделить на 16 кусочков, скатать из них валики, выложить на смазанный маслом противень и дать подняться. Сделать на валиках надрезы ножницами.
Желток взбить с 1 столовой ложкой воды, смазать <шишки> и выпекать 20 минут.
Готовые <шишки> можно смазать глазурью.
Для приготовления глазури 100 г сахарной пудры соединить с 1 ст. ложкой фруктового или ягодного сока и таким же количеством горячей воды, растереть до однородной массы. Используя соки разных цветов, можно получить разноцветную глазурь.