Клюквенный взвар

Ингредиенты

1 полулитровая банка клюквы, 75-100 г меда, 1 ст.л. муки (лучше ржаной или самой дешевой пшеничной).

Способ приготовления

Из клюквы отжать сок. Выжимки залить 1 стаканом кипятка, уварить хорошо в сотейнике, еще раз отжать, остудить и развести в этой клюквенной воде муку. Сок уварить с медом до легкого сгущения, подлить в момент закипания клюквенную воду с мукой и вновь уварить. Подавать к жареному поросенку, индейке.

Оставить отзыв

Бутерброд "кот" (для детей)

Бутерброд

Совет еще

Чтобы дичь была мягкой, сочной, белой, ощипайте её сухую, выньте ножом оставшиеся пеньки, натрите мукой и опалите. Затем выпотрошите и опустите в воду, в которую предварительно добавьте немного уксуса, и вымачивайте около часа.