Шоколадные конфеты "Трюфеля"

Ингредиенты

  • 250 гр. - Сахарного песка.
  • 5 ст. ложек - Сливок или молока.
  • 80 гр. - Сладкого сливочного масла.
  • Пачка какао. (100 гр.)
  • 120 гр. - сухого молока.
  • 1 яичный белок.

Способ приготовления

На слабом огне растопите сахар в сливках и помешивая, прокипятите 3 минуты. Снять с огня, в горячую массу, размешивая, добавьте масло, 1/2 пачки какао, сухое молоко перемешайте и влейте сбитый в пену белок. 10 минут растирать, получится однородная масса. Для загустения массу поставьте на 30 минут в тепло. (на край плиты). За это время из ложки сахарной пудры, оставшегося какао и ложки толчёных орехов приготовьте присыпку. Загустевшую массу остудить минут 15 в прохладном месте и начинайте изготовлять конфеты. Берём массу чайной ложкой и помогая ножом лепим конфету обваливая её в присыпке, внутрь конфеты можно закопать орешенку, вишенку из варенья. По мере изготовления выносить на холод, но не на мороз.

Оставить отзыв