Макароны по-северо-африкански
Ингредиенты
- 500 г тонкой лапши, спагетти или лингвини;
- 6 ст.л. оливкового масла extra virgin;
- 2 зубчика чеснока, раздавленных;
- 4 ст.л. плосколистной петрушки;
- 100 г целых зерен миндаля, бланшированных и поджаренных;
- кайенский перец по вкусу; пармезан
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
В 1 порции: 735 ккал, 32 г жира, 3 г насыщенного жира
В наше время макароны в изобилии используются в странах Магреба, как и в других странах мира, к ним относятся как к быстрой полезной пище.
1. Отварить макароны в большой кастрюле в подсоленной воде, слить, сохранив 100 мл воды, в которой она варилась. Положить макароны на блюдо, приправить солью и черным перцем и 1 ст. л. оливкового масла.
2. В маленьком блендере взбить чеснок, петрушку и миндаль в пюре. Не выключая мотора влить оставшееся масло и сохраненную воду. Приправить солью и перцем.
3. Подавать: полить заправкой макароны и посыпать пармезаном.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы предохранить кожу жирного гуся от пригорания, перед жареньем сбрызните её холодной водой.