Салат из ветчины и макарон под соусом рикотта
Ингредиенты
- оливковое масло - 1 ст.л.
- свежие грибы - 100 г
- чеснок - 1 зубчик
- зелень петрушки - 3 ст.л.
- сыра рикотта - 100 г
- сметана - 6 ст.л.
- горчица (неострая) - 2 ст.л.
- уксус - 2 ст.л.
- сахар - 1/4 ч.л.
- соль - 1/4 ч.л.
- молотый черный перец - по вкусу
- макароны (ракушки) - 200 г
- овощной смеси (горошек, морковь и кукуруза) - 200 г
- копченая ветчина - 300 г
- зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
Способ приготовления
Обжарить мелко нарезанные грибы и измельченный чеснок в масле на сковороде в течение 4-5 минут. Добавить нарезанную петрушку и тушить до тех пор, пока жидкость из грибов не выпарится.
Макароны отварить и просушить. Лучше если они немного будут недоваренными.
Положить сыр рикотта, сметану, горчицу, уксус, сахар, соль и перец в салатницу и добавить к полученной смеси макароны и овощи (отваренные). Туда же выложить грибную смесь и ветчину, хорошо перемещать. Посыпать зеленым луком, закрыть крышкой и поставить на 1 час в холодильник.
Оставить отзыв
Совет еще
Свежая рыба должна иметь ярко-красные жабры, светлые, чистые, выпуклые глаза, плоское брюшко. Погруженная в посуду с водой, она сразу идет на дно. Мясо свежей рыбы белое, плотное и упругое; ямка от нажима пальцем выравнивается быстро. Чешуя свежей рыбы гладкая, блестящая, плотно прилегает к телу и потому трудно очищается.