Хурсн-ця (Чай) (Калмыцкая кухня)
Ингредиенты
Чай плиточный 4, молоко 50, сало нутряное 5, мука 3, орех мускатный, лавр.
Кухня Калмыцкая кухня
Способ приготовления
Плиточный чай кладут в холодную воду, жидкость кипятят, вливают молоко и снова доводят до кипения. Отдельно обжаривают на
нутряном сале муку до коричневого цвета, разводят ее водой,
соединяют с процеженным чаем и добавляют мускатный орех и лавр.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы сохранить в варенье больше витаминов и не допустить разваривания плодов, можно нагреть до 85 градусов ягоды в сиропе, 5—10 минут подержать (поэтому и называется «пятиминутка»), разлить в банки и немедленно закатать. При этом можно брать меньше сахара для варки сиропа (500—700 г на 1 кг любых ягод).