Салат из утиных лапок

Ингредиенты

  • Утиные лапки 240 г,
  • салат зеленый или огурцы свежие 35 г, или грибы сушеные 5 г,
  • соус соевый 30 г (25 г подается отдельно).
  • масло кунжутное 10 г,
  • лук зеленый 20 г,
  • горчица 5 г,
  • уксус 5 г,
  • вкусовая добавка (Концентрат) 5 г.

Способ приготовления

Утиные лапки ошпаривают кипятком, срезают коготки, очищают от кожицы и варят. Когда лапки будут готовы, их вынимают из воды и удаляют все кости так, чтобы сохранить, форму лапок. Зеленый лук моют и нарезают соломкой. Зеленый салат промывают, разрезают на 2-3 части. Огурцы моют, срезают с концов кожицу, нарезают их ломтиками, ошпаривают кипятком и откидывают на дуршлаг. Отваренные в воде грибы тщательно отжимают. Кусочки зеленого салата или ломтики свежих огурцов, или грибы заправляют кунжутным маслом, смешанным с вкусовой добавкой.

Перед подачей в салатник кладут горкой заправленный зеленый салат, либо ломтики свежих огурцов, либо грибы, а сверху - утиные лапки, поливают соевым соусом, смешанным с кунжутным маслом, концентратом, горчицей и уксусом, и посыпают зеленым луком.

Оставить отзыв