Салат из папайи
Ингредиенты
На 4 порции
1 незрелый зеленый плод папайи среднего размера 4 стручка длинной азиатской фасоли 3 помидора 3 ст.л. несоленого арахиса 3 зубчика чеснока 1 лиметта 2 ч.л. пасты чили 1 ст.л. пальмового сахара 1 ст.л. рыбного соуса 6 сушеных креветок
Способ приготовления
Папайю очистить, разрезать напополам и удалить ложкой косточки.
Папайю мелко натереть на терке.
Фасоль нарезать кусочками по 1 см длиной, помидоры разрезать на 8 долек, арахис порубить, чеснок очистить. Выжать сок из лиметты.
Растереть в ступке или кухонном комбайне пасту чили, пальмовый сахар, рыбный соус, креветки и чеснок и 1 ст.л. папайи и 1 ст.л. фасоли.
Смешать полученную пасту с папайей, фасолью, помидорами и арахисом и приправить соком лиметты.
К сведению: В тайланде есть небольшие кухонные машины, которые ловко нарезают папайю. Остальные ингредиенты салата измельчаются в ступке.
Оставить отзыв
Совет еще
Холодные цвета - синий, фиолетовый, голубой - нужно использовать в жилом помещении как можно реже. Исключение составляет определенный дизайн. Как ни странно, зеленый тоже относят к холодным цветам, но он приводит в гармонию мысли и чувства, успокаивает нервы, снижает агрессивность.