Грибы соленые или маринованные с квашеной капустой
Ингредиенты
100 г. маринованных или соленых грибов,
50 квашеной капусты,
20 г. зеленого или репчатого лука,
20 г. растительного масла,
10 г. зелени,
специи по вкусу.
Способ приготовления
Грибы соленые (грузди, рыжики, волнушки и др.) промыть, отобрать средние и мелкие шляпки. Капусту квашеную измельчить, соединить с грибами, заправить растительным маслом и подготовленным нарезанным луком, посыпать зеленью.
Очищенный картофель до варки, чтобы он не потемнел, необходимо держать в холодной воде, не разрезая его (целыми клубнями), но не очень долго, иначе он потеряет часть своих питательных свойств.