Цветная капуста жареная с ростками бамбука (Китайская кухня)
Ингредиенты
- 200 г цветной капусты,
- 25 сушеных ростков бамбука,
- 30 г кунжутного масла,
- 5 г концентрата,
- 1 г душистого перца,
- соль по вкусу.
Кухня Китайская кухня
Способ приготовления
Промытые и отваренные ростки бамбука нарезать ломтиками. Цветную капусту, обработанную, как описано выше, сварить до полуготовности. Цветную капусту вместе с ростками бамбука ошпарить кипятком, откинуть и сейчас же положить на сильно разогретую сковороду с небольшим количеством кунжутного масла, добавить концентрат, соль и отвар бобовых (20 г). Жарить продукты, неоднократно встряхивая сковороду, потом влить кунжутное масло, пережаренное с душистым перцем. Масло затем процедить.
Оставить отзыв
Совет еще
Чтобы мясо не пригорело и не стало сухим, поставьте в духовой шкаф небольшой сосуд с водой, пар от воды предохранит мясо от пригорания и высыхания.