Куйрык-баур (Печень с курдючным салом) (Казахская кухня)
Ингредиенты
Печень 150, сало курдючное 50, горошек зеленый 25, огурцы соленые 30, помидоры соленые 30, лук зеленый 10, перец, зелень, соль.
Кухня Казахская кухня
Время приготовления: 15 минут.
Способ приготовления
Курдючное сало крупно нарезают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и варят 15 минут на
слабом огне. Затем вводят печень, соль, перец и варят до
готовности. Нарезают продукты тонкими ломтиками, на каждый
ломтик печени кладут кусочек курдючного сала. Подают посыпав
зеленью, гарнир - помидоры, огурцы, горошек, лук.
Оставить отзыв
Совет еще
Мясные бульоны для прозрачных супов варят с луком, морковью, петрушкой (селерой), рыбные - с луком и зеленью петрушкой.