Бульон-борщок (Русская кухня)
Ингредиенты
- Куриный бульон 2-2,5 л,
- свекла 250 г,
- 2—3 ст. ложки вина или уксус 30 г,
- сахар 10 г,
- перец красный и соль по вкусу.
Кухня Русская кухня
Способ приготовления
В прозрачный куриный бульон за 10-15 мин до окончания варки добавляют тонкие ломтики очищенной красной свеклы, виноградного вина или уксуса, сахар, соль и для остроты - немного красного острого перца. Готовый борщок процеживают и разливают в бульонные чашки. Отдельно подают гренки с сыром.
Оставить отзыв
Совет еще
Такую исконно русскую пищу, как грибы, заправлять лучше подсолнечным маслом. На нем жарят все трубчатые грибы, а также сыроежки, лисички, шампиньоны. Им заправляют соленые грузди и волнушки. Маслом заливают стеклянные банки с маринованными маслятами и опятами, чтобы тонкий его слой предохранял от плесени.