Борщ с квашеными яблоками

Ингредиенты

Кости - 100 г,
яблоки квашеные - 40 г,
свекла - 80 г,
картофель - 100 г,
капуста - 100 г,
лук репчатый - 20 г,
сметана - 20 г,
масло топленое - 10 г,
уксус 3%-ный - 5 г,
мука - 5 г,
зелень, соль.

Способ приготовления

Нарезанную соломкой свеклу тушить до полуготовности с добавлением топленого масла, бульона, уксуса и соли. В процеженный костный бульон положить нарезанный дольками картофель, довести до кипения, добавить нарезанные соломкой квашеные яблоки, капусту, свеклу, поджаренную с луком муку, соль и варить до готовности.

При подаче в тарелку с борщом положить сметану и посыпать зеленью.