Бульон весенний со сборным омлетом

Ингредиенты

Бульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, зелень;

для омлета: морковь - 10 г, шпинат (листья) - 10 г, спаржа - 15 г, яйца - 0,5 шт., молоко - 25 г, масло сливочное - 4 г.

Способ приготовления

Приготовить омлет из яиц и молока с добавками моркови, шпината и спаржи и нарезать его в форме ромбов. При подаче в тарелку положить по куску омлета каждого вида, сваренные листики шпината или зелени петрушки и налить прозрачный бульон.

Оставить отзыв