Салат из белой фасоли итальянский
Способ приготовления
Замочить фасоль (200 г) на ночь в холодной воде, которую на следующий день
слить. Набухшую фасоль залить газированной водой и варить на слабом огне
до мягкости. Затем воду слить, а горячую фасоль смешать с мелко
нарезанными луком (1 головка) и чесноком (1 зубец) и залить заправкой из
уксуса (1 ст.л.), растительного масла (4 ст.л.), томат-пюре (1 ст.
ложка), молотого красного перца (несколько горошин) и соли по вкусу.
Охлажденный салат распределить на порции и украсить их кружочками
помидоров и посоленной, мелко нарезанной петрушкой.