Борщ польский
Ингредиенты
Способ приготовления
Сварить отвар с 2-3 грибами. Сварить 1 фунт (400 г) свеклы (1 свеклу натереть для сока),
мелко нашинковать. Раскалить в кастрюле бульонный жир, поджарить в нем 1 луковицу и
свеклу, всыпать туда 0,5 стакана муки, налить бульоном, добавить нашинкованные грибы
(фрикадельки), поджаренные, нарезанные сосиски, влить квас по вкусу, сметану,
вскипятить.
В суповую миску влить свежий свекольный сок, подать ушки.
К вегетарианским блюдам пригодны все подливки из овощей, овощные соусы на
постном масле, свежие салаты, кушанья из грибов, картофельное пюре, все виды мучных
печеных изделий, соки, безалкогольные напитки.
Оставить отзыв
Совет еще
Позеленевшая головка моркови всегда горчит, при обработке ее нужно непременно срезать.