Пельмени с грибами и репой
Ингредиенты
- 1 стакан рубленых свежих или соленых грибов,
- 1 репа,
- 2 ст. л. резаного зеленого или репчатого лука,
- соль.
Способ приготовления
Грибы мелко порубить, обжарить. Репу пропустить через мясорубку. Все перемешать.
Оставить отзыв
Совет еще
Чем выше плотность и ниже точка кипения жидкости, тем быстрее варится или жарится продукт. Поэтому в масле пища готовится быстрей, чем в воде. Но есть еще один прием, призванный сократить время пребывания «у станка».
Это - предварительная панировка продуктов перед жареньем, т.е. обваливание или обволакивание продуктов в сыпучих (мука, манка, сухари или сахарная пудра) или жидких веществах (яйцо, сироп, сметана, майонез). Все эти ухищрения служат только одному: укрывают продукт, создавая оболочку, в которой сохраняется сок.