Колбасные клецки (Немецкая кухня)

Ингредиенты

  • Хлеб пшеничный белый - 200 г,
  • колбаса - 200 г,
  • мука - 10 г,
  • манная крупа - 25 г,
  • шпинат - 100 г или корень сельдерея - 20 г,
  • лук репчатый - 50 г,
  • соль, перец,
  • яйца - 2 шт.,
  • шпик - 50 г,
  • корень петрушки.

Способ приготовления

Черствый хлеб размочить в воде и размять. Колбасу, лук и петрушку нарезать мелкими кубиками. Шпинат мелко порубить, а сельдерей натереть на терке. Все продукты соединить, добавить муку, манную крупу. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Выделать клецки величиной с яйцо и отварить в подсоленной воде до всплытия. Вынуть шумовкой, сложить в сотейник. Шпик растопить на сковороде, добавить мелко нарезанный лук, слегка обжарить его, долить немного воды, в которой варились клецки, нарезанную петрушку и этой смесью залить клецки. При закрытой крышке протушить, затем вылить сверху яйца и запечь.

К готовому блюду подать листья салата.

Оставить отзыв